Panificazione nel Mediterraneo. Sapiens del 20 aprile 2019
21 Aprile 2019
Il superuomo qualunque – la Repubblica
20 Aprile 2019
«Latte, miele e buonanotte». È uno degli ultimi gastro-post di Matteo Salvini, il leader che ha fatto del cibo l’ingrediente principale della sua ricetta politica. Da quando è diventato vicepremier, non c’è giorno che i suoi follower non vengano aggiornati in tempo reale sul menu del capo. E perfino sui dilemmi che lo assillano. «Adesso […]
Continue ReadingLa penitenza laica che alleggerisce bilancia e coscienza – il Venerdì di Repubblica
5 Aprile 2019
Siamo in pieno revival del digiuno. Ma non perché questi sono giorni di Quaresima. Stavolta non lo facciamo per Dio ma per l’io. Se anticamente astenersi dal cibo era l’anima della preghiera, come dicevano i Padri della Chiesa, oggi, nella società che ha trasformato l’etica in dietetica e la purificazione in disintossicazione, digiunare è un […]
Continue Reading5 aprile. Napoli Città del Libro
5 Aprile 2019
Domani (sabato 6 aprile ore 17:00), nella Sala Levante di Castel Sant’Elmo, in occasione di Napoli Città Libro, il Salone del Libro e dell’Editoria, con Elisabetta Moro traccerò le rotte e i lasciti contemporanei delle Sirene. Vi aspetto!
Continue ReadingL’oltraggio al pane di Torre Maura – la Repubblica
4 Aprile 2019
Calpestare il pane significa calpestare l’ umanità. Ed è proprio quel che è accaduto martedì nel quartiere romano di Torre Maura dove una folla inferocita ha distrutto i panini destinati ai rom, ospiti indesiderati nel centro di accoglienza del Comune. Se è vero che ogni protesta legittima è possibile, questo gesto è intollerabile. Addirittura sacrilego. […]
Continue ReadingLa natura germoglia nel piatto – RFood
30 Marzo 2019
L’insalata è la natura che rinasce nel piatto. Ed è quel che resta delle antiche offerte primiziali. Quando a primavera si mettevano sugli altari scodelle di verdure novelle per ringraziare gli dei del raccolto. Da allora insalate e insalatine ne hanno fatta di strada. Da piatto sacro a piatto unico, dopo essere state a lungo […]
Continue ReadingGreta, Rousseau e Geronimo Stilton alleati per natura – il Venerdì di Repubblica
29 Marzo 2019
Non è certo che Greta Thunberg cambierà il mondo. Ma intanto lo ha diviso. In due schieramenti l’un contro l’altro armati, che si combattono sui media e nel web. Da una parte quelli che hanno trasformato la ragazzina che ha inventato gli scioperi del venerdì in una profetessa della resipiscenza ecologica. E già invocano per […]
Continue ReadingMinigonna. La libertà in un centimetro – la Repubblica
23 Marzo 2019
Quella della minigonna è l’unica rivoluzione del Novecento che non sia finita in tragedia. E la sola ad aver mantenuto le sue promesse di liberazione. È fuor di dubbio, infatti, che quei pochi centimetri di tessuto zippati di provocazioni, allusioni, mutazioni, ribellioni, hanno potuto più di ogni manifesto femminista. Perché hanno tradotto il desiderio di […]
Continue ReadingIl delitto (con castigo) di non difendere l’ambiente. Cioè noi – il Venerdì di Repubblica
22 Marzo 2019
La Corte Europea di Strasburgo processa l’Italia per la situazione della Terra dei fuochi. L’accusa è di non aver protetto la salute degli abitanti di quella zona tra Napoli e Caserta che le discariche abusive, gli incendi di rifiuti e gli sversamenti di scorie tossiche hanno trasformato in un simbolo dell’inquinamento ambientale e civile di […]
Continue ReadingTutto cambia ma il pane resta sacro – il Venerdì di Repubblica
15 Marzo 2019
A quelli che hanno fame dio appare in forma di pane, diceva Gandhi. Ricordandoci che questo cibo primordiale ed elementare è l’emblema stesso dell’alimentazione. È per questo che conserva un’aura sacra perfino nella società dei consumi e dello spreco generalizzato, dove buttare il pane viene ancora considerato un gesto irriverente verso la vita e l’ambiente. […]
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