Venerdì 7 giugno per La Repubblica delle Idee con Carlo Petrini, Stefano Liberti e Marco Bracconi discuterò de “I Padroni del piatto” e della reale libertà di scelta che abbiamo nel selezionare ed acquistare i prodotti per la nostra tavola. Vi aspetto alle ore 21 presso la Cappella Farnese in Piazza Maggiore 6, Bologna. Programma […]
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Domenica 2 giugno parteciperò a La Festa di Rai Radio3 che si svolgerà a Cesena. Insieme a Vittorio Marchis ripercorrerò la storia degli oggetti di uso comune. Modera Marino Sinibaldi. Vi aspetto alle ore 12:50 presso il Teatro Bonci. Programma completo qui.
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Sabato 1 giugno parteciperò al Pro-Memoria Festival che si svolgerà a Mirandola (Modena). In compagnia della scrittrice e critica letteraria Nadia Fusini, ripercorrerò l’identità in amore nella letteratura da Giulietta a Don Giovanni. Vi aspetto alle ore 17:00 in Parco Piazza Matteotti. Programma completo qui.
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Gli italiani buttano via meno cibo di una volta. E si sentono in colpa se lo fanno. Sono i dati incoraggianti che emergono da un’indagine di Waste Watcher, il primo osservatorio nazionale dello spreco domestico dell’Università di Bologna, diretto da Andrea Segrè. Quattro connazionali su cinque considerano «un’assurdità irresponsabile» gettare nella pattumiera alimenti ancora buoni. […]
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Le fake gastronomiche sono più virali di quelle politiche. E oltretutto durano più a lungo. La più clamorosa è quella che attribuisce l’amatriciana alla cucina romana. Falso. In realtà la ricetta è napoletana. Per la semplice ragione che Amatrice, fino all’Unità d’Italia, era nel Regno di Napoli e precisamente nella provincia di Abruzzo Ulteriore II. […]
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Giovedì 16 maggio, nell’ambito del Festino di Santa Rosalia, si terrà un incontro di studio curato da Ignazio Buttitta su Rosalia e le Altre. Simboli del sacro femminile nel culto rosaliano. Nel corso di questa giornata di approfondimento interverrò con una relazione dal titolo La parte femminile di Dio. Di seguito il programma completo.
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In principio era il riposo del settimo giorno, la domenica del Signore, la festa comandata. Poi la pausa religiosa si è trasformata in tempo libero. E la cura dell’anima ha ceduto il posto ai piaceri del corpo. Ad inaugurare l’era della settimana corta sono i paesi anglosassoni agli inizi del Novecento, dove i ritmi della […]
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Gomorra ha oltraggiato la Madonna. E i fedeli insorgono. È successo dopo la messa in onda di una puntata della nota serie tv in cui dei camorristi nascondono un carico di droga in un’edicola votiva della Madonna dell’Arco e poi la vandalizzano per recuperare la merce. La scena ha mandato su tutte le furie i […]
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È in libreria la nuova edizione del libro di Francesco Remotti, tra i più celebri antropologi italiani: un prezioso antidoto contro le tentazioni e le deviazioni dell’identità, che riaffiorano in momenti di paura e incertezza come quello attuale. E spingono individui e società ad asserragliarsi entro i confini di un io e di un noi […]
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Mangiatori di bistecche, unitevi! Ed esultate. Perché sta per cominciare l’era del fake food, cioè dell’hamburger coltivato. Due mesi anziché due anni per produrre una bistecca. Allevamenti e inquinamento da gas serra risparmiati. Niente spargimento di sangue nei macelli. Zero scarti. Sono questi i vantaggi della polpetta sintetica. Di fatto le fiorentine in un futuro […]
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