Le fake gastronomiche sono più virali di quelle politiche. E oltretutto durano più a lungo. La più clamorosa è quella che attribuisce l’amatriciana alla cucina romana. Falso. In realtà la ricetta è napoletana. Per la semplice ragione che Amatrice, fino all’Unità d’Italia, era nel Regno di Napoli e precisamente nella provincia di Abruzzo Ulteriore II. […]
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Giovedì 16 maggio, nell’ambito del Festino di Santa Rosalia, si terrà un incontro di studio curato da Ignazio Buttitta su Rosalia e le Altre. Simboli del sacro femminile nel culto rosaliano. Nel corso di questa giornata di approfondimento interverrò con una relazione dal titolo La parte femminile di Dio. Di seguito il programma completo.
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In principio era il riposo del settimo giorno, la domenica del Signore, la festa comandata. Poi la pausa religiosa si è trasformata in tempo libero. E la cura dell’anima ha ceduto il posto ai piaceri del corpo. Ad inaugurare l’era della settimana corta sono i paesi anglosassoni agli inizi del Novecento, dove i ritmi della […]
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Gomorra ha oltraggiato la Madonna. E i fedeli insorgono. È successo dopo la messa in onda di una puntata della nota serie tv in cui dei camorristi nascondono un carico di droga in un’edicola votiva della Madonna dell’Arco e poi la vandalizzano per recuperare la merce. La scena ha mandato su tutte le furie i […]
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È in libreria la nuova edizione del libro di Francesco Remotti, tra i più celebri antropologi italiani: un prezioso antidoto contro le tentazioni e le deviazioni dell’identità, che riaffiorano in momenti di paura e incertezza come quello attuale. E spingono individui e società ad asserragliarsi entro i confini di un io e di un noi […]
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Mangiatori di bistecche, unitevi! Ed esultate. Perché sta per cominciare l’era del fake food, cioè dell’hamburger coltivato. Due mesi anziché due anni per produrre una bistecca. Allevamenti e inquinamento da gas serra risparmiati. Niente spargimento di sangue nei macelli. Zero scarti. Sono questi i vantaggi della polpetta sintetica. Di fatto le fiorentine in un futuro […]
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La storia umana inizia con un morso di troppo. Quello di Adamo e di Eva che mangiano il frutto proibito disobbedendo al Signore. Che li scaccia dal paradiso terrestre e li costringe a faticare per vivere e soprattutto a cucinare per mangiare. Lo racconta Miriam Camerini in un libro delizioso intitolato Ricette e precetti, appena […]
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«Latte, miele e buonanotte». È uno degli ultimi gastro-post di Matteo Salvini, il leader che ha fatto del cibo l’ingrediente principale della sua ricetta politica. Da quando è diventato vicepremier, non c’è giorno che i suoi follower non vengano aggiornati in tempo reale sul menu del capo. E perfino sui dilemmi che lo assillano. «Adesso […]
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Chi l’ha detto che gli antichi non avessero scienza e coscienza ecologica? Ne avevano al punto tale da divinizzare i problemi ambientali, personificando persino le malattie vegetali come la cosiddetta ruggine del grano. I romani la identificavano con Robigo, una dea che veniva invocata con un rito solenne il 25 aprile. Così se noi stiamo […]
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