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Bali, l’anti-Capodanno. Purificarsi nel silenzio – la Repubblica

31 dicembre 2016

“Bali. Il capodanno alla rovescia”. Oggi in prima pagina di Repubblica c’è un mio articolo sul Nyepi, il capodanno silenzioso dell’isola di Bali. Buona lettura! A Bali va in scena il Capodanno alla rovescia. Sono banditi botti, luminarie, musica, feste, brindisi, baci e abbracci. Sesso zero. Cucine rigorosamente spente e divieto di uscire di casa […]

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L’Eden salutista diventa il giardino dei finti lonzini – il Venerdì di Repubblica

30 dicembre 2016

“L’Eden salutista diventa il giardino dei finti lonzini”. Ne ho parlato oggi sul Venerdì di Repubblica nella mia rubrica Miti d’oggi, buona lettura! Guerra ai cibi fotocopia che della carne hanno solo il nome. Fiorentina vegana, hamburger di soia, salsicce di tofu, cotolette di ceci, mortadella vegetale. Contro queste clonazioni alimentari la Clitravi, associazione continentale […]

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Chef-Tv ultimo atto – D la Repubblica

17 dicembre 2016

Basta con i cuochi fatui. La gente comincia a non poterne più di cibo parlato, fotografato, filmato, postato. Pornografato. Comincia a essere stufa del foodtainment, l’intrattenimento culinario dei vari Master Chef e altri spignattamenti catodici. Insomma, si sta sgonfiando la bolla gastronomica che ha trasformato i grandi artigiani della cucina in icone mediatiche, maître à […]

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Guida (minacciosa) a un Natale insapore per asceti analfabeti – il Venerdì di Repubblica

16 dicembre 2016

“Guida (minacciosa) a un Natale insapore per asceti analfabeti”. Ne ho parlato oggi sul Venerdì di Repubblica nella mia rubrica Miti d’oggi, buona lettura! «Evitate i cibi delle feste se non volete diventare grassi». È l’avvertimento, o piuttosto la minaccia, che le giornaliste del Time, Stephanie Chen e Ashlee Davis, hanno lanciato ai lettori per […]

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Il cuoco con Edipo alla tavola di Freud – la Repubblica

13 dicembre 2016

“Totem e Tabù o Totem e Ragù? A tavola con Freud”. Oggi su Repubblica c’è un mio articolo su cibo e psicanalisi. Tra Jung Food e torta paranoica, tra la cucina dell’inconscio e l’inconscio della cucina. Buona lettura! Panini, Coca-Cola, tramezzini, spaghetti precotti e hamburger. È questa la vera psicopatologia della vita quotidiana. L’origine di […]

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“La mortadella vegana non è il simbolo di una passione, ma l’emblema di una rinuncia”. Ne ho parlato domenica sul quotidiano La Stampa di Torino

12 dicembre 2016

Una mia analisi sul quotidiano La Stampa di Torino di ieri. Buona lettura! «La mortadella vegana non è il simbolo di una passione, ma l’emblema di una rinuncia. È una scorciatoia linguistica che nulla ha a che vedere con la storia dell’alimentazione». Pare assurdo a Marino Niola, ordinario di antropologia e direttore del centro di […]

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9 dicembre. Sarò ospite di Dago In The Sky

9 dicembre 2016

Stasera sarò ospite di #DagoInTheSky in onda su Sky Arte alle ore 20:45. L’episodio, dal titolo “L’uomo illustrato (corpi in cerca di share)“, punterà i riflettori sull’identità e il valore assunti dal corpo in epoca contemporanea, dominata dalla filosofia del piercing e del tatuaggio.

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Liturgie dietetiche per un Dio parzialmente scremato – D la Repubblica

3 dicembre 2016

«Ti comando, grasso, di abbandonare il corpo di questa donna!» Con queste parole la guru californiana delle diete Mary Ascension Saulnier esorcizza le cellule adipose delle clienti. La chiamano fat whisperer, la donna che sussurra alla ciccia. Viene il sospetto che l’imbarazzante terapia, più che la materia grassa, allontani quella grigia. Eppure la surreale Mary […]

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Quando il culto del corpo accorcia la vita – il Venerdì di Repubblica

2 dicembre 2016

“Quando il culto del corpo accorcia la vita”. Ne parlo oggi sul Venerdì di Repubblica nella mia rubrica Miti d’Oggi, buona lettura! Aumentare i muscoli e abbreviarsi la vita. È quel che fanno i body builders per avere un fisico bestiale. Si sottopongono a sedute di allenamento costanti, stressanti ed estenuanti. Sollevano pesi impossibili, spingono […]

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