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11 dicembre. Presentazione del progetto Euroregionale Environment, Food & Health

2 dicembre 2017

Lunedì 11 dicembre alle ore 11:00, nell‘Aula Magna della Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige, si presenterà Euroregionale Environment, Food & Health (EFH),  un progetto che ha l’obiettivo di promuovere l’invecchiamento in salute della popolazione dei tre territori dell’Euroregione con un approccio multidisciplinare basato su ambiente, cibo e sostenibilità. In questa occasione, terrò con Elisabetta Moro e […]

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Giotto & lampredotto: la cultura del cibo prende la laurea – il Venerdì di Repubblica

1 dicembre 2017

Finalmente una buona notizia per l’università. La nuova laurea in Scienze gastronomiche, appena approvata dai due rami del parlamento, smette di essere un semplice indirizzo di agraria, o un’ancella delle tecnologie alimentari. E restituisce alla cultura del cibo tutta la sua complessità storica e antropologica. È un’altra lodevole iniziativa verso un adeguamento della formazione dei […]

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8 dicembre. Rimini – Festival del Mondo Antico

1 dicembre 2017

Venerdì 8 dicembre sarò a Rimini per partecipare ad Antico/Presente Festival del Mondo Antico (7 – 8 – 9 dicembre). Questa XIX edizione sarà particolarmente importante perché quest’anno, in concomitanza dell’evento, ricorre il decimo anniversario dell’apertura al pubblico del sito della Domus del Chirurgo, un complesso archeologico straordinario situato nel cuore antico della città. Vi aspetto l’8 […]

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Icona – la Repubblica

25 novembre 2017

L’icona è un’interfaccia con il divino. Noi ne abbiamo fatto un’interfaccia con la qualunque. Abbiamo inflazionato questa parola che ormai significa tutto e niente. Pop star, attori, calciatori, leader politici, influencer, cuochi, stilisti, modelle, paparazzi, venditori, imbonitori, ciurlatori. Ormai nel mondo delle icone solo posti in piedi. Di questo sbraco terminologico ha qualche responsabilità Andy […]

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Inaugurazione di FICO Eataly World

15 novembre 2017

Ieri pomeriggio io ed Elisabetta Moro, in rappresentanza del MedEatResearch e dell’Università Suor Orsola Benincasa, abbiamo incontrato a Bologna Alessandro Bonfiglioli, Andrea Segrè e tutti i partner scientifici della Fondazione FICO. Nel pomeriggio parteciperemo al taglio del nastro con il Presidente del Consiglio Paolo Gentiloni e all’apertura ufficiale di FICO Eataly World, il parco agroalimentare più grande del mondo.  

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