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14 settembre EXPO. Inaugurazione della Settimana della Dieta Mediterranea UNESCO

10 settembre 2015

Il 14 settembre ore 11-16 presso il Cluster Bio Mediterraneo il MedEatResearch (Università SOB) che dirigo inaugurerà la settimana mondiale della Dieta Mediterranea UNESCO, voluta dal Ministro Martina. Sarà una mattinata di video, riflessioni e progetti per il futuro di questo Patrimonio di idee, scoperto in Campania e ora Patrimonio dell’Umanità. Alfonso Iaccarino, chef del Don Alfonso […]

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La parabola del pane da dio a demonio – Mangiare i simboli/1

8 luglio 2015

Su Repubblica di oggi la quarta puntata della mia serie Mangiare i Simboli. Buona lettura! Durante la grande depressione del Ventinove, a Central Park i piccioni portavano briciole di pane ai passanti. Questa folgorante battuta di Groucho Marx mostra, più di mille ragionamenti, che il pane è il cibo per antonomasia, il minimo vitale della […]

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20 maggio RIMINI. Festival Mondo Antico

19 maggio 2015

Domani sera sarò a Rimini con Elisabetta Moro per la chiusura del bellissimo Festival dedicato al Mondo Antico. Il titolo del nostro intervento è: “A lezioni dagli antichi. A tavola con Augusto”. Introduce e modera Daniela Bonato.  Qui il programma completo del Festival.  

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