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26 ottobre Senato della Repubblica. Presentazione dati Censis

25 Ottobre 2016

Domattina sarò a Roma per l’indagine del Censis: “Gli italiani a tavola: cosa sta cambiando. Il valore sociale dell’alimento carne e le nuove disuguaglianze” presso il Senato della Repubblica, Palazzo Giustiniani.

L’evoluzione della dieta alimentare degli italiani, e del consumo di carne in particolare, racconta come si è trasformata nel tempo la società stessa e come sta cambiando oggi. Se mangiare ogni giorno, tutti e bene è stato il simbolo del raggiunto benessere degli italiani, oggi le diete riflettono sempre di più nuove disuguaglianze e falsi miti. La ricerca del Censis focalizza i driver economici e sociali che, al fianco di quelli ideologici e culturali, spiegano il contenuto delle nostre diete.

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Marino Niola
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