Questa volta la scure del #MeToo si è abbattuta su Quentin Tarantino. Ad aprire il fuoco è stato il New York Times che lo ha accusato di aver deliberatamente tolto spazio a Margot Robbie, interprete femminile di C’era una volta a… Hollywood, l’ultima fatica del regista, con interpreti del calibro di Leonardo Di Caprio, Brad […]
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Ma chi l’ha detto che mangiare troppa carne fa male! A farci ammalare e invecchiare sono pane e pasta. Lo dicono gli adepti della paleodieta, detta anche dieta preistorica. Secondo loro, dovremmo tornare a nutrirci di selvaggina, radici, frutti spontanei. Come i cacciatori raccoglitori dell’età della pietra che, come è noto, erano sani come pesci. […]
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Di solito le cupole si ammirano dal basso in alto, con naso all’aria e cervicale che scricchiola. Ma guardarle dall’alto in basso è tutta un’altra cosa. E se poi si tratta della più grande volta ellittica del mondo, alta ben sessanta metri, è come mettersi dal punto di vista di Dio. È quel che hanno […]
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«Non bacerei mai una bocca che ha mangiato animali fatti a pezzi». Lo ha detto una vegana di Auckland intervistata di recente nel corso di una ricerca sulla vita non violenta, condotta dall’università di Canterbury e dal Centre for Human-Animal Studies della Nuova Zelanda. La donna appartiene ad un’ala estrema del veganesimo, che rifiuta ogni […]
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Domenica 25 agosto, intervistato da Edoardo Camurri, sarò ospite dell’ottava puntata del programma Tele Matera 2019 in onda su Rai Storia – Canale 54 del digitale terrestre – alle ore 19:30.
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Ci sono culture che a tavola hanno più totem che tabù e altre che hanno più tabù che totem. In entrambi i casi a fare la differenza è la religione. Perché prescrizioni e proibizioni, passioni e ossessioni, tradizioni e trasgressioni hanno quasi sempre un’origine sacra. Nel senso che le diverse confessioni usano il cibo come […]
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I cebi non finiscono mai di stupirci. Le simpatiche scimmie brasiliane tornano a far parlare di loro. E ancora una volta per ragioni gastronomiche. Due anni fa il Venerdì aveva dedicato un servizio a Valentina Truppa ed Elisabetta Visalberghi, ricercatrici del Cnr che avevano scoperto che i cebi barbuti, il cui nome scientifico sapajus libidinosus […]
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La fortuna è cieca, ma l’algoritmo ci vede benissimo. E regala a un giocatore lodigiano la bellezza di 209 milioni di euro, il più alto jackpot di sempre. Oltre che il più ricco del mondo. Perché il bello è che il superfortunato la schedina non se l’è nemmeno compilata, ma l’ha comprata bell’e fatta da […]
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Si fa presto a dire crudo. Ma non basta. Perché questa parola ormai si è lasciata alle spalle sushi, carpacci, tartare e tatami per fare della crudità un imperativo etico, oltre che gastronomico. Una vera filosofia di vita. Se una volta la cottura del cibo era considerato il primo start della civiltà, il passo decisivo […]
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Fra caldo africano e lavoro stressante siamo arrivati alle vacanze di agosto sull’orlo di una crisi di nervi. Forse per questo la maggior parte di noi sceglie il mare. Quest’anno il 55 per cento degli italiani si riverserà su baie e arenili, cale e riviere. Perché accanto alle ragioni contingenti per cui ciascuno decide dove […]
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